11月29日至12月1日，由衢州市商务局主办的中国（长三角）预制菜供应链大会在衢州举行，来自科研院校和食品生产加工、商贸批发零售、电商、餐饮等企业代表共300余人参加会议，共谋长三角地区预制菜产业未来发展。

　　乱用添加剂、行业标准缺失、同质化严重……这些国内预制菜行业正在面临的痛点和难点，在主办方举办的行业标准探讨会、高端对话论坛等活动现场，被多位业内人士提及。“如何破解？”中国商业联合会副会长傅成龙认为，现阶段，应该打造完善的产业链，推动产业集聚发展，培育一批龙头企业；强调科技引领创新，加速技术难关突破；构建标准规范服务体系，推动基础与通用标准建设，确保“舌尖上的安全”；建立食品追溯体系，实现产品信息全流程的透明化。

　　一批企业分享了做放心菜的经验。浙江衢州东方集团股份有限公司旗下的徐兰记品牌，一方面以建设中央工厂为核心，用现代化生产流水线，实现产品的标准化、产业化、品质化生产；另一方面依托数字化，一码溯源，实现农产品从田间到餐桌全面监管。

　　一批新式预制产品亮相会场。原谷（苏州）生物技术有限公司总经理雷兵带来了无菌包装米饭，“我们通过高温灭菌和无菌化包装，在不放任何添加剂的情况下，实现米饭常温保存1整年。”雷兵说。

　　“这场会议不仅规格高，干货也多。”浙江峰仔食品有限公司负责人周黎忠说，11月29日的行业标准探讨会，自己全程参与，对行业标准有了更深了解，进一步把握未来发展所需要的方向。

　　市商务局相关负责人表示，依托丰富的农业资源，衢州拥有一定的预制菜发展基础，近年来涌现出一批自主品牌预制菜企业，此次召开中国（长三角）预制菜供应链大会，是希望聚集更多的资源，深度融入长三角农产品流通圈，带动本地就业创业、消费升级和产业振兴。