入冬以来，我市蔬菜价格比以往同期都降了不少，有市民表示，去年买一斤菜的钱，今年可以多买半斤带回家。
今冬天气偏暖，带来蔬菜高产量。种植大户增产丰收，让“马大嫂”菜篮子拎得轻便，本应是利农又利民。但不少菜农表示，他们是一边丰收一边亏钱。
近年来，异常气候越来越频繁，如何最大程度减少农业损失？记者近期深入田间地头、菜市场超市，采访了部分菜农、批发商、商超菜贩和相关业内人士。
大白菜卖出“白菜价”
作为绍兴“菜篮子”重要基地之一，越城区斗门街道斗门村的塘头蔬菜专业合作社，今冬以来蔬菜的产量比往年同期增加，但是部分蔬菜价格下降明显。该合作社的负责人傅如金告诉记者，眼下基地里种得最多的正是绍兴人冬天最常买的小青菜，但今冬的青菜价格比以往平均每公斤下降了0.5元，有时候甚至下降得更多。
“不仅仅是青菜，我们的蒲子、芹菜，今年很多时候降价都超过了50%，大白菜的批发价更是不到1元/公斤，真的是‘白菜价’了。”傅如金说，伴随着价格下降、人工成本的增加，他们是丰产不丰收，今年下半年以来，他们合作社在积极修缮大棚，争取明年的产量有所提升，菜品可以早点上市，希望能减轻部分降价带来的压力。
在越东路市蔬菜果品批发交易市场经营了七八年的王女士告诉记者，今年是他们生意最不景气的一年，来自山东的她，平均每天要从山东当地发10000公斤左右的蔬菜到绍兴，但今年蔬菜整体的批发价格有所下降，“不光我们生意差，我们周边很多经营户都说不理想，实在不赚钱。”看着今年下半年的生意，王女士决定减少进货量。
在越城区不少菜市场走访时，记者发现，最近市场上的蔬菜不仅品种齐全，而且很多叶类菜都回归了“一元菜”的行列，小青菜的单价基本上在3至4元每公斤，而大点的青菜售价更低，大白菜的单价基本上都不到2元/公斤。在越城区市千客隆超市城东购物中心，记者看到大白菜单价为1.38元/公斤，娃娃菜的优惠单价则为1.98元/公斤，平均价0.5公斤不到1元。在不少网上蔬菜外卖平台上记者也看到，不少蔬菜价格虽比市场略高，但也有一些特价活动，比方说0.5元可购买半斤小青菜。
“今冬菜价确实便宜，以前那种尝鲜的笋、蚕豆之类的，价格都比去年同期便宜好几块，白菜一块钱一斤都能实现‘白菜自由’了。”正在买菜的市民李女士告诉记者。
好天气带来“高产量”
采访中，有不少合作社的负责人告诉记者，今年以来，本地菜价格下滑，主要原因是不少从山东运来的蔬菜批发价比较低，导致本地蔬菜整体的价格也喊不高，大部分合作社只能“抢上市”，“但是只要外地同品种蔬菜到绍兴，我们也不得不调低相关价格。”一位菜农告诉记者。
在蔬菜批发市场，根据目前的市场行情来看，今年前期的蔬菜价格进入了一年来的最低点，随着这两天北方降温降雪，价格略有回升，但从整体上看，目前已经进入了阶段性供大于求的时期，随着进价的上涨，菜价却在不断下跌，对他们来说，压力也在增加，接下来他们只能适当减少进货量。
蔬菜何以出现“内外都销不动”的情形？“天气暖和是主要原因。”绍兴市农业农村局经济作物技术推广中心副主任付杰说，今年全国范围内都出现好天气，尤其是前段时间山东等地入冬后气温也比较暖和，有利于北方蔬菜生长，导致蔬菜生长速度加快、周期缩短，上市期提前，整体量大价低。
近年来，绍兴的蔬菜面积产量呈逐年增加态势，记者从市农业农村局了解到，2023年绍兴全方位保障“菜篮子”供应，蔬菜种植面积稳定在78万亩以上。绍兴市统计局官方网站显示，今年前3季度，我市农林牧渔业增加值163亿元，按可比价格计算，同比增长3.6%。前3季度，中药材、水果、茶叶、蔬菜及食用菌产量分别增长11.1%、8.3%、5.2%、3.1%。
近年来，随着绍兴农业不断推行规模化生产，人力成本也随之增长，在这个过程中，绍兴不少蔬菜基地在眼下的降价战中会面临不小的竞争压力。付杰表示，接下来随着气温逐渐降低，等露地蔬菜和大棚蔬菜不再提前上市时，蔬菜价格就会有所回升。
做优品质拓展销路
近年来，异常气候越来越频繁，如何尽量减少农业损失？这就需要管理部门持续加大政策扶持力度，加强生产技术指导和产销信息对接。比如密切关注天气变化，及时摸清在田蔬菜面积产量，引导规模主体合理安排蔬菜生产、调整茬口，通过冷库保鲜、调整采收时间等方式使蔬菜错峰上市；为大型蔬菜生产基地与主要农批市场牵线，对接企业基地直采、团体直送，拓展销路……
付杰告诉记者，就目前来说，他们会在市场流通前提下，根据绍兴农户的种植习惯适时调整种植结构，推荐农户适宜种植的“新优品种”来提升蔬菜的整体品质，同时也会通过“数字农业”平台为蔬菜种植和市场销售提供准确科学的决策依据。
近年来，绍兴不少乡村的蔬菜基地也在积极探索“公司+合作社+农户”的发展模式，快速向现代农业迈进。成立合作社后，由合作社或强村公司对农户种植蔬菜统一规范、集体管理，并对蔬菜基地进行标准化建设，统一打包销售蔬菜。对此，付杰提议，不少乡村在探索中，可以打造品牌农业蔬菜，做好品牌发展规划，加大品牌培育力度，通过绿色生态环保种植，提升本土蔬菜品牌的知名度。接下来，他们也会摸清绍兴蔬菜基地和种植大户的蔬菜种类、面积、数量，将定期为他们提供更科学的指导和培训。