近日，中国（长三角）预制菜供应链大会在衢州举行，来自科研院校和食品生产加工、商贸批发零售、电商、餐饮等企业代表共300余人参会，探讨了行业痛点难点问题的破题之道，共谋长三角地区预制菜产业未来发展，并推出了一批新式预制产品，分享了放心菜制作经验。

　　此次会议的召开，让预制菜及其相关产业再次引发社会关注。笔者也就此联想到了近段时间曾在网上引发一波关注的“当外卖开始用店名整活”话题。

　　“重生之我在**卖猪脚饭”“重生之我在**卖麻辣烫”“**几套房之全靠卖美蛙鱼”“存款**万只因卖炒饭”“一家被炸串耽误了的**面馆”“失恋了在**卖冒烤鸭还债”“赌上厨师职业生涯的**店”……当你饥饿难耐时、劳累一天到家时、腹中馋虫蠢蠢欲动时，用手机打开外卖APP，是不是经常能在外卖平台看到这样一些特别抓人眼球的外卖店名？

　　这扑面而来的网络爽文标题感，乍看之下，竟让笔者恍惚有一种打开了小说阅读APP的错觉，可再仔细看，发现自己打开的确是那个蓝色或者黄色图标的外卖APP。

　　对这么有“显眼包”特质的外卖店名，嗷嗷待哺的食客们尤其是追求新鲜有趣的年轻食客，很可能会在好奇心驱使下点击查看，接着在一张张精美的美食图片和各种满减优惠、无门槛优惠甚至平台叠加优惠之中沦陷，最终选择购买其中心仪的美食。

　　这很正常，在这信息爆炸的时代，谁不想让自己的店名一下子就能抓人眼球、博得流量呢？而且在外卖平台上，很多外卖店铺的网店从头像到装潢都趋于雷同，如何才能让网络那端拿着手机正在刷店铺的食客眼神多停留几秒，最好还能点进来看看？一些外卖店铺选择了“整活”，想以外卖店名的差异化在食客选择中脱颖而出。

　　不过，店铺取名必须把握好分寸，若用力过猛，很可能会触犯相关法律。几年前，我国多地发生过的炸鸡店取名“叫了个*”事件，就因店名存在低俗含义，容易引发歧义，违背了社会良好风尚并造成不良影响，导致很多使用这一店名的炸鸡店最终被责令改名，甚至有公司因此被相关部门依法处罚。

　　店名属于广告的一种。《中华人民共和国广告法》第九条规定，广告不得妨碍社会公共秩序或者违背社会公序良俗，不得含有淫秽、色情、赌博、迷信、恐怖、暴力的内容；第五十七条规定，发布有本法第九条规定的禁止情形的广告的，由市场监督管理部门责令停止发布广告，对广告主处二十万元以上一百万元以下的罚款，情节严重的，并可以吊销营业执照，由广告审查机关撤销广告审查批准文件、一年内不受理其广告审查申请；对广告经营者、广告发布者，由市场监督管理部门没收广告费用，处二十万元以上一百万元以下的罚款，情节严重的，并可以吊销营业执照。

　　同时，仅靠店名抓人眼球、标新立异的效应，也不能确保一家外卖店铺能长久、良好经营下去。因为就算靠着店名“整活”收获了不错的流量，也只是短暂的，食客在点单购买品尝后，如果对外卖店铺的服务和美食的口味、品质不满意，很可能就会不再光顾，难以成为回头客，且不论如今一些外卖店铺提供的美食，正与各种各样的预制菜越来越深度绑定。

　　当然，只要法规和市场允许、消费者愿意买单，外卖店铺在规范经营的前提下，可以使用预制菜。国家发展改革委在今年7月发布的《关于恢复和扩大消费的措施》中，也明确指出要培育“种植养殖基地+中央厨房+冷链物流+餐饮门店”模式，挖掘预制菜市场潜力，加快推进预制菜基地建设，充分体现安全、营养、健康的原则，提升餐饮质量和配送标准化水平。

　　但其中很重要的一句话，就是强调预制菜的安全、营养、健康。而外卖店铺“整活”的尽头，应当是也必须是安全、营养、健康，任何花里胡哨的营销和包装，都是次要和非必须的。

　　民以食为天！笔者认为，随着消费市场和大众消费心态的不断变化，在工业化大批量生产的同类预制菜在品质、口感方面尚未形成较大差异化的当下，作为一家外卖店铺，始终要把最主要的心思放在想方设法确保自身的服务质量，以及提升美食的口味、品质等方面，这样才能确保店铺一直叫好又叫座。