甘蔗是一种经济作物，通常在10月至11月进入成熟期。这时候的糖分累积达到最高峰，也是最佳收获期。10月28日，笔者来到江山市上余镇李坪村，村民李东根（化名）看着自家种植的近3亩甘蔗丰收在望，满脸喜悦。

　　今年58岁的李东根家庭情况特殊，由于妻子患有精神类疾病需要长期照顾，以致他不能外出打工。近年来，靠着种植甘蔗和打零工收入，他将女儿供到大学毕业并顺利找到工作，全家生活有了新的盼头。“这几年，我种的甘蔗都被江山市农投集团‘包’了，种多少他们收多少，收入有保障，我心里也就踏实多了。”李东根笑着说。

　　像李东根这样尝到种甘蔗甜头的村民，李坪村还有很多。作为远近闻名的红糖村，李坪村全村种植榨糖甘蔗面积300余亩，70％以上的村民从事红糖产业，年加工土红糖总量75吨。然而，以前李坪村制作土红糖由于加工标准不一、一些小作坊未能持证生产，产品很难登上“大雅之堂”。“光有产量没有销量，这终究不是长久之计。”不少村民看在眼里，急在心里。

　　事情的转机发生在2021年。这一年，江山市创新提出“三包三扩四转化”的生态农产品价值实现模式，选取李坪村为“两山”改革试点村，以红糖产业为基础，联合相关设计院制定产业规划，做大红糖产业，做强村集体经济。

　　做大红糖产业，种植甘蔗是基础，而种好甘蔗，选对苗、选好苗是关键。“我们邀请义乌市果糖研究所专家来李坪村实地考察，经过反复调研、检测，最终选出了一款适合本地种植的红皮甘蔗。”江山市农投集团负责人说。

　　推广种植红皮甘蔗也非一帆风顺。以往，李坪村村民有种青皮甘蔗的传统，面对江山市农投集团工作人员的推荐，多数村民持观望态度，换甘蔗苗的工作迟迟难以推进。怎么办？公司示范，村民跟上。2021年，江山市农投集团牵头承包了村里的60亩土地，雇用当地村民种植红皮甘蔗。2022年，首批甘蔗成熟。红皮甘蔗无论口感、产量还是出糖量，均远超青皮甘蔗。村民们在为公司种植红皮甘蔗过程中，对种植技术和产量都有了最真切的感受，也开始愿意种植红皮甘蔗。如今，红皮甘蔗的种植面积占全村甘蔗种植面积的80％以上。

　　有了好甘蔗，生产标准更要把得严。“公司承诺包收村民种植的甘蔗，但我们对甘蔗的糖度是有明确要求的。”李坪红糖制作体验中心相关负责人汪榆鑫介绍，公司收购的每一批次甘蔗，都要进行糖度检测，只有糖度在16以上的甘蔗才能用于制糖；糖度不够的，用于生产红糖的衍生产品，如红糖麻花等产品。同时，在江山市场监管部门、义乌市相关红糖制作企业和义乌市果糖研究所的指导下，李坪红糖制作体验中心生产车间采用全透明、标准化生产，中心不仅拿到了食品生产许可证，并建成“阳光工厂”。此外，在该中心实验室，每一批生产出来的红糖都会留样并做好登记，做到源头可追溯，确保安全有保障。

　　“今年，我们的红糖还没上市，就已收到来自中国国家铁路集团有限公司的1.5吨订单。”汪榆鑫介绍，在江山市农投集团推动下，李坪村现有90多户村民从事甘蔗种植，提供从事红糖加工的岗位60多个，每年促成当地村民和村集体实现增收近90万元。